Die wahrscheinlich schnellste Pasta der Welt oder I love you, ricotta and tomatoes

Erstmal möchte ich euch allen ein wunderbares neues Jahr wünschen! Es wird bestimmt ein absolut fantastisches Knallerjahr! Hier war es die letzten zwei Wochen etwas ruhiger, wir waren nämlich im Schnee, genauer gesagt in Südtirol. Wer mir auf Instagram folgt war natürlich die ganze Zeit dabei, fast per Live-Cam 😉  Den ganzen Tag lang Skifahren bis die letzte Gondel fährt, dann ab ins Schwimmbad oder die Sauna, abends die köstliche Südtiroler Küche genießen … also, hätte mir dort jemand einen Job angeboten, ich wäre vielleicht dort geblieben. Aber, naja, Zuhause ist es ja auch sehr schön. Bis auf das Wetter …

Es ist kaum zu glauben, heute ist schon wieder der 7. Januar! Da hat das Jahr gerade angefangen, schon rennt die Zeit wieder im Sauseschritt dahin. Mein Vorsatz für das neue Jahr, mein einziger Vorsatz übrigens, ist, mich nicht mehr von der dahinrennenden Zeit tyrannisieren zu lassen. Nicht, daß ich jetzt nur noch in der Hängematte liegen will, nein, ich denke, Stress kann man nicht einfach so vermeiden, dafür ist in der Rush-Hour des Lebens einfach zuviel los. Ich habe mir stattdessen vorgenommen, den Stress zu akzeptieren und mich nicht mehr vom Stress stressen zu lassen. Auch mal durchzuatmen. Und stehe ich vor einem Termin im Stau, dann versuche ich, gelassen zu bleiben statt vor mich hinzufluchen. Einfach anzurufen und die Zeit dann zu nutzen, indem ich vielleicht ein schönes Hörbuch höre oder Kennzeichenraten spiele 😉

Dazu passt natürlich auch, zwischendurch mal etwas richtig Schnelles zu Kochen. Also, so richtig schnell, schneller als Schlangestehen bei Mäcces zum Beispiel.

Diese Fettuccine sind der köstliche Beweis dafür, daß schnell auch lecker sein kann. Und wie! Mit kleinen Sonnenanbeter-Tomaten (ich schwöre auf die von Mutti), duftendem Basilikum und cremigem Ricotta, ein Gedicht.

Dieses Rezept passt natürlich auch ganz hervorragend in die Reihe „The Happy Kitchen“, mit der es natürlich auch bald weitergeht. Möchtet ihr vielleicht meinen ultimativen Zeitspar-Tipp beim Pastakochen hören? Komme ich nach Hause und die Zeit drängt (schreien eure Kinder eigentlich auch immer so, wenn sie hungrig sind?), schmeiße ich als erstes den Heißwasserkocher an. Dann hänge ich meine Jacke auf, hole den Nudeltopf aus dem Schrank, stelle ihn auf das Kochfeld und schon kann kann ich das kochende Wasser umfüllen und die Pasta ratzifatzi in das sprudelnde Wasser geben. Und das Gute daran ist auch noch, es verbraucht nichtmal mehr Energie, im Gegenteil.

Dieses Essen kann wirklich innerhalb von zehn Minuten auf dem Tisch stehen, unglaublich, aber wahr. Und dabei schmeckt es wie „ich habe den ganzen Tag für euch in der Küche gestanden“. Mal wieder ein Beweis dafür, daß die einfachsten Dinge oft die Besten sind.

And here I proudly present: Das Rezept for you!

Und für den Fall, daß der Stress mich wieder zu stressen droht und ich leider nicht einmal Einkaufen war und auch meine sämtlichen Vorratsschränke sträflich vernachlässigt wurden: unser Lieblingsitaliener liefert auch nach Hause. Oder es gibt einfach mal ’ne Stulle. Auch lecker.

Ich wünsche euch noch einen wunderbaren Start in die neue Woche!

Liebe Grüße,

Isabelle

(heute sehr gelassen trotz EDV-Problemen im Büro, einer fast vergessenen Kindergeburtstagseinladung (nur eine halbe Stunde zu spät gekommen! Sogar noch schnell ein Geschenk aufgetrieben! Geht doch!), Mathe üben und Socken sortieren: der Urlaub wirkt wohl noch nach!)